Manfaat Asparagus Untuk Kesehatan

Asparagus atau bahasa latinnya Asparagus officinalis, adalah anggota keluarga lily. Sayuran populer ini hadir dalam berbagai warna, termasuk hijau, putih, dan ungu. Ini digunakan dalam hidangan di seluruh dunia, termasuk pasta, dan tumis. Asparagus juga rendah kalori dan penuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan esensial. Berikut manfaat asparagus untuk kesehatan :

Manfaat Asparagus Untuk Kesehatan

1. Banyak nutrisi tapi sedikit kalori

Asparagus rendah kalori tetapi menawarkan nutrisi yang mengesankan. Faktanya, hanya setengah cangkir (90 gram) asparagus yang dimasak mengandung :

• Kalori: 20
• Protein: 2,2 gram
• Lemak: 0,2 gram
• Serat: 1,8 gram
• Vitamin C, vitamin A, vitamin K dari RDI
• Folat: 34% dari RDI
• Kalium: 6% dari RDI
• Fosfor: 5% dari RDI
• Vitamin E: 7% dari RDI
  Asparagus juga mengandung sejumlah kecil mikronutrien lainnya, termasuk zat besi, seng dan riboflavin.

Ini adalah sumber vitamin K yang sangat baik, nutrisi penting yang terlibat dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Selain itu, manfaat asparagus untuk kesehatan yaitu kaya akan folat, nutrisi yang diperlukan untuk kehamilan yang sehat dan banyak proses penting dalam tubuh, termasuk pertumbuhan sel dan sintesis DNA.

2. Sumber antioksidan yang baik

Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel Anda dari efek berbahaya radikal bebas dan stres oksidatif. Stres oksidatif berkontribusi terhadap penuaan, peradangan kronis, dan banyak penyakit, termasuk kanker. Asparagus, seperti sayuran hijau lainnya, kaya akan antioksidan. Ini termasuk vitamin E, vitamin C, dan glutathione, serta beberapa flavonoid dan polifenol. Asparagus sangat tinggi dalam flavonoid quercetin, isorhamantin, dan kaempferol.

Selanjutnya, asparagus ungu mengandung pigmen kuat yaitu anthocyanin, yang memberi warna cerah pada sayuran dan memiliki efek antioksidan dalam tubuh.

Faktanya, meningkatkan asupan antosianin telah terbukti mengurangi tekanan darah dan risiko serangan jantung dan penyakit jantung. Makan asparagus bersama dengan buah-buahan dan sayuran lainnya dapat memberi tubuh Anda berbagai antioksidan untuk meningkatkan kesehatan yang baik.

3. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Serat makanan sangat penting untuk sistem pencernaan yang sehat. Hanya setengah cangkir asparagus mengandung 1,8 gram serat, yang merupakan 7% dari kebutuhan harian Anda. Asparagus kaya akan serat tidak larut, yang menambah jumlah kotoran dan mendukung pergerakan usus secara teratur. Ini juga mengandung sejumlah kecil serat larut, yang larut dalam air dan membentuk zat seperti gel di saluran pencernaan.

Serat larut memberi makan bakteri ramah di usus, seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus. Meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan ini berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan nutrisi penting seperti vitamin B12 dan K2. Makan asparagus sebagai bagian dari diet tinggi serat adalah cara terbaik untuk membantu memenuhi kebutuhan serat Anda dan menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat.

4. Membantu mendukung kehamilan yang sehat

Asparagus adalah sumber asam folat yang sangat baik, juga dikenal sebagai vitamin B9. Hanya setengah cangkir asparagus memberikan orang dewasa 34% dari kebutuhan asam folat harian mereka dan wanita hamil 22% dari kebutuhan harian mereka. Asam folat adalah nutrisi penting yang membantu dalam pembentukan sel darah merah dan produksi DNA untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Hal ini sangat penting selama tahap awal kehamilan untuk memastikan perkembangan bayi yang sehat.

Mendapatkan cukup folat dari sumber seperti asparagus, sayuran berdaun hijau, dan buah-buahan dapat melindungi dari cacat tabung saraf, termasuk spina bifida. Cacat tabung saraf dapat menyebabkan berbagai komplikasi, mulai dari ketidakmampuan belajar hingga kurangnya kontrol usus dan kandung kemih hingga cacat fisik. Faktanya, asam folat yang cukup sangat penting selama pra-konsepsi dan awal kehamilan sehingga suplementasi folat dianjurkan untuk memastikan bahwa wanita memenuhi kebutuhan mereka.