Makanan yang Mengandung Mineral Tinggi
Mineral adalah unsur yang ditemukan di bumi dan dalam makanan yang diperlukan untuk kehidupan. Misalnya, mineral dibutuhkan untuk fungsi jantung dan otak, serta untuk produksi hormon dan enzim. Mineral terbagi dalam dua kategori berdasarkan berapa banyak yang dibutuhkan tubuh manusia. Mineral utama dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar dan termasuk kalsium, kalium, natrium, klorida, fosfor, dan magnesium.
Meskipun sama pentingnya, trace mineral, termasuk besi, tembaga, fluorida, selenium, seng, kromium, molibdenum, yodium, dan mangan, diperlukan dalam jumlah yang lebih kecil. Serta dapat ditemukan dalam berbagai makanan, tetapi beberapa makanan sangat kaya akan nutrisi penting ini. Berikut daftar makanan yang kaya akan mineral.
Table of Contents
Makanan Kaya Mineral
1. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian memiliki berbagai mineral tetapi sangat kaya akan magnesium, seng, mangan, tembaga, selenium, dan fosfor. Beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian dibedakan berdasarkan kandungan mineralnya. Misalnya, satu kacang Brazil menyediakan 174% kebutuhan selenium harian Anda, sementara 1/4 cangkir (28 gram) porsi biji labu menyediakan 40% kebutuhan magnesium harian Anda. Kacang-kacangan dan biji-bijian utuh adalah camilan yang nyaman dan kaya nutrisi, sementara mentega, kacang dan biji-bijian dapat Anda masukkan ke dalam smoothie dan oatmeal atau dengan buah atau sayuran segar.
2. Daging organ
Meskipun tidak sepopuler sumber protein seperti ayam dan steak, daging organ adalah salah satu makanan kaya mineral yang bisa Anda makan. Misalnya, sepotong (85 gram) hati sapi memenuhi kebutuhan tembaga harian Anda dan masing-masing menyediakan 55%, 41%, 31%, dan 33% dari kebutuhan harian Anda untuk selenium, seng, besi, dan fosfor. Selain itu, jeroan juga kaya akan protein dan vitamin, termasuk vitamin B12, vitamin A, dan asam folat.
3. Telur
Telur biasanya sebagai multivitamin alami yang bagus serta kaya akan nutrisi dan menyediakan banyak mineral penting. Mereka . Meskipun banyak orang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya, kuning telur mengandung hampir semua vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat lainnya, jadi pastikan untuk makan telur utuh, bukan hanya telur.
Baca juga : Makanan Tinggi Protein dan Manfaatnya
4. Kakao
Menambahkan kakao ke smoothie, mengunyah sebatang cokelat hitam, atau menaburkan yogurt dengan biji kakao adalah cara yang memuaskan untuk meningkatkan asupan mineral Anda. Kakao dan produk kakao sangat kaya akan magnesium dan tembaga. Magnesium perlu untuk produksi energi, pengaturan tekanan darah, fungsi saraf, kontrol gula darah, dan banyak lagi. Tembaga sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang tepat, metabolisme karbohidrat, penyerapan zat besi, dan pembentukan sel darah merah, serta banyak proses tubuh penting lainnya.
5. Alpukat
Alpukat adalah buah krim yang penuh dengan lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral. Ini sangat kaya akan magnesium, potasium, mangan, dan tembaga. Kalium adalah mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah dan kesehatan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi makanan kaya kalium seperti alpukat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
6. Raspberry
Buah beri, termasuk stroberi, raspberry, raspberry, dan raspberry, tidak hanya enak tetapi juga merupakan sumber mineral penting yang sangat baik. Buah beri adalah sumber potasium, magnesium, dan mangan yang baik. Mangan adalah mineral yang penting untuk sejumlah fungsi metabolisme yang terlibat dalam metabolisme energi, serta fungsi sistem kekebalan dan saraf. Mineral ini juga penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan kesehatan tulang dan jaringan ikat, serta produksi antioksidan yang membantu melindungi sel dari oksidasi.
7. Yogurt dan keju
Produk susu, termasuk yogurt dan keju, adalah sumber kalsium yang paling umum dalam makanan. Kalsium sangat penting untuk menjaga sistem kerangka yang sehat dan penting untuk sistem saraf dan kesehatan jantung Anda. Menambahkan produk susu berkualitas tinggi seperti yogurt dan keju ke dalam diet Anda adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan kalsium, serta mineral lain seperti potasium, fosfor, seng, dan selenium. Namun, banyak orang yang tidak toleran terhadap produk susu. Jika Anda tidak bisa makan produk susu, banyak makanan lain yang mengandung kalsium, termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sayuran berdaun hijau.