Manfaat Daun Parsley Untuk Kesehatan
Parsley atau peterserli merupakan tanaman yang sering digunakan sebagai bahan tambahan ke dalam berbagai masakan untuk menambah aroma harum. Peterseli sering digolongkan sebagai salah satu tanaman penangkal penyakit yang paling kuat, memberikan nilai gizi yang tinggi dan menawarkan banyak manfaat kesehatan potensial. Berikut adalah manfaat daun parsley untuk kesehatan.
1. Mengandung banyak nutrisi penting
Peterseli memiliki banyak nutrisi diantaranya :
- Kalori
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Serat
- Vitamin A, C, dan K
- Folat
- Kalium
Ramuan ini kaya akan beberapa vitamin, terutama vitamin K yang penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Parsley atau peterseli juga merupakan sumber vitamin A dan C serta nutrisi penting dengan sifat antioksidan. Selain itu, sangat rendah kalori namun kaya rasa, menjadikannya bahan rendah kalori yang bagus untuk banyak resep.
2. Kaya antioksidan
Peterseli mengandung beberapa antioksidan kuat yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Antioksidan adalah senyawa yang mencegah kerusakan sel dari molekul yang disebut radikal bebas. Tubuh membutuhkan keseimbangan antioksidan dan radikal bebas yang sehat untuk menjaga kesehatan yang optimal. Antioksidan utama dalam peterseli adalah:
- flavonoid
- karotenoid
- Vitamin C
Ramuan ini sangat kaya akan kelas antioksidan yang dikenal sebagai flavonoid. Flavonoid utama termasuk myricetin dan apigenin. Studi menunjukkan bahwa diet kaya flavonoid dapat mengurangi risiko berkembangnya penyakit, termasuk kanker usus besar, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
Selain itu, beta-karoten dan lutein adalah antioksidan yang dikenal sebagai karotenoid. Sejumlah penelitian mengaitkan asupan karotenoid yang lebih tinggi dengan risiko penyakit tertentu yang lebih rendah, termasuk kanker paru-paru.
Vitamin C juga memiliki efek antioksidan yang kuat dan berperan penting dalam mendukung kesehatan kekebalan dan melindungi dari penyakit kronis.
3. Mendukung kesehatan tulang
Manfaat daun parsley selanjutnya untuk mendukung kesehatan tulang. Tulang membutuhkan vitamin dan mineral tertentu dalam jumlah yang bervariasi agar tetap sehat dan kuat. Peterseli penuh dengan vitamin K. Vitamin K membantu membangun tulang yang lebih kuat dengan mendukung sel pembangun tulang yang disebut osteoblas. Vitamin ini juga mengaktifkan protein tertentu yang meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Kepadatan tulang itu penting, karena kepadatan mineral tulang yang rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko patah tulang, terutama pada orang dewasa yang lebih tua.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya vitamin K dapat mengurangi risiko patah tulang. Asupan makanan khas vitamin K mungkin di bawah tingkat yang diperlukan untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang dan mengurangi risiko patah tulang. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan seperti peterseli dapat bermanfaat bagi kesehatan tulang.
