Asam Jawa

Asam jawa atau tamarind adalah salah satu tanaman tropis yang berasal dari India. Pohonnya menghasilkan buah yang bisa dimakan dan sering digunakan sebagai bahan masakan dan racikan minuman. Batang pohonnya yang cukup keras dapat tumbuh menjadi besar dan daunnya rindang. Di dalam buahnya selain terdapat kulit yang membungkus daging buah, juga terdapat biji berjumlah 2-5 yang berbentuk pipih dengan coklat agak kehitaman. Asam jawa merupakan salah satu buah yang tinggi kalori dibandingkan buah lainnya. Manfaat diantaranya mengatasi sakit perut, asma, sariawan dll.

Famili : Fabaceae

Nama lokal

• Inggris : Tamarind
• Perancis : Tamarinier
• Indonesia : Asam jawa
• Sunda : Celangi, tangkal asam
• Jawa : asam

Kandungan Kimia

Buah polongnya mengandung senyawa kimia antara lain asam appel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin dan gula invert. Buah yang masak dipohon diantaranya mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram, hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 gram miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannin dan bijinya mengandung albuminoid serta pati.

Kenali Manfaatnya

Ada berbagai manfaat, berikut manfaat asam jawa bagi kesehatan:

• Mengobati mata kering

Ekstrak bijinya diduga dapat digunakan sebagai obat tetes mata untuk meredakan gejala mata kering. Didalamnya mengandung bahan kimia yang mirip dengan mucin padsaaa mata. Mucin yaitu protein yang melapisi permukaan bola mata dan berfungsi melindungi dan membasahi permukaan kornea m jawamata.

• Mengatasi sembelit

Didalamnya mengandung berbagai zat yang memiliki efek pencahar (laksatif), serta melawan jamur dan bakteri tertentu.

• Menurunkan tekanan darah

Manfaat lainnya diyakini dapat menurunkan tekanan darah, serta memiliki efek antiradang dan antidiabetes. Karena memiliki kandungan magnesium yang tinggi.

• Meningkatkan kesehatan jantung

Asam jawa sangat baik dalam meningkatkan kesehatan jantung karena mengandung polifenol seperti flavonoid. Namun tidak disarankan agar tidak dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui. Dan juga disarankan agar tidak dikonsumsi dua minggu sebelum operasi, karena diduga dapat mengganggu kadar gula darah selama dan setelah operasi.

Penggunaan : diminum 2 kali

• Asma

Bahan : 2 potong kulit pohonnya, adas pulawaras secukupnya

Cara membuat : kedua bahan tersebut direbus dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari

• Batuk kering

Bahan : 3 polong buahnya, 1/2 genggam daun saga

Cara membuat : kedua bahan tersebut direbus dengan 1 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

• Demam

Bahan : 3 polong buah asam jawa, 1/2 genggam daun saga

Cara membuat : kedua bahan direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas dan disaring

Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

• Sakit panas

Bahan : 2 polong buah asam jawa yang telah masak, garam secukupnya

Cara membuat : kedua bahan tersebut diseduh dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum

Catatan : bagi ibu hamil tidak boleh menggunakan resep ini !!!

• Rheumatik

Bahan : 1 genggam daunnya, 2-3 biji

Cara membuat : kedua bahan tersebut ditumbuk halus

Cara menggunakan : dipakai untuk kompres bagian yang sakit

• Sakit perut

a. Bahan : 3 polong buah tersebut yang sudah masak, kapur sirih dan minyak kayu putih secukupnya

Cara membuat : semua bahan tersebut dicampur sampai merata

Cara menggunakan : khasiat asam jawa berikutnya yaitu sebagai obat gosok, terutama pada bagian perut

b. Bahan : 3 polong buah asam jawa, 1 potong gula aren

Cara membuat : kedua bahan tersebut disedduh dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum biasa

c. Bahan : 2 polong buah asam jawa, 1 rimpang kunyit sebesar ibu jari, 1 potong gula kelapa

Cara membuat : kunyit diparut, kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya dan diseduh dengan 1 gelas air panas, kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum biasa

• Morbili

Bahan : 1-2 potong buah asam jawa yang telah masak,2 rimpang kunyit sebesar ibu jari

Cara membuat : kunyit diparut, kemudian kedua bahan tersebut dicampur sampai merata

Cara menggunakan : digunakan sebagai bedak/obat gosok bagi penderita morbili

• Alergi/biduran

Bahan : 2-3 polong buah asam jawa yang telah tua, garam secukupnya, 1/4 sendok kapur sirih

Cara membuat : semua bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas dan disaring

Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

• Sariawan

Bahan : 2 polong buah asam jawa, 2 rimpang temulawak sebesar ibu jari, 1 potong gula kelapa

Cara membuat : semua bahan tersebut direbus sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring

Cara menggunakan : diminum biasa

• Bengkak karena disengat lipan atau lebah

Bahan : 3-5 biji dan minyak kayu putih secukupnya

Cara membuat : bijinya ditumbuk halus

Cara menggunakan : bagian yang bengkak dibersihkan terlebih dahulu dengan kain yang dibasahi dengan minyak kayu putih, kemudian ditaburi/ditempeli dengan bubuk biji tersebut.