Bawang Merah
Bawang merah merupakan salah satu bumbu masakan. Berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan di sebelah utaranya, kemudian menyebar ke penjuru dunis baik tropis maupun sub tropis. Rempah ini berupa umbi yang dapat dimakan mentah, diolah menjadi acar, obat tradisional, tambahan bumbu masakan, sedangkan kulit umbinya dijadikan zat pewarna dan daunnya digunakan untuk campuran sayur.
Bakal buah sebenarnya terbentuk tiga daun buah yang disebut carpel, yang membentuk tiga buah ruang dan dalam tiap ruang tersebut terdapat 2 calon biji. Buah berbentuk bulat dengan ujung tumpul. Bentuk biji agak pipih. Biji rempah ini dapat digunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman secara generatif.
Bawang merah mengandung vitamin C, kalium, serat dan asam folat. Selain itu, rempah ini juga mengandung kalsium dan zat besi. Selain itu mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin.
Berikut beberapa manfaatnya untuk kesehatan :
- Membantu mencegah kanker
Kandungan didalamnya seperti zat quercetin berperan penting dalam melawan efek radikal bebas berbahaya di dalam tubuh. Zat quercetin adalah jenis aktioksidan yang menghasilkan warna merah gelap pada bawang. Adanya zat tersebut tentunya mampu menghambat pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.
- Membantu menormalkan kadar gula darah
Rempah ini berkhasiat untuk meningkatkan kadar insulin serta membantu proses glikolisis pada penderita diabetes.
- Meningkatkan sistem imun
Sistem imun yang rendah cenderung membuat orang mudah terserang penyakit. Sehingga dibutuhkan makanan yang bergizi untuk meningkatkan sistem imun seseorang. Bawang merah mentah dengan banyaknya kandungan nutrisi yang mampu membantu meningkatkan sistem imun. Kandungan selenium yang ada ternyata ampuh untuk meningkatkan sistem imun di dalam tubuh sehingga dapat terhindar dari penyakit.
- Meningkatkan kesehatan otak
Didalamnya mengandung folat. Folat merupakan salah satu dari delapan vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan fungsi otak dengan berkontribusi pada kesehatan mental dan emosional. Folat juga dapat melindungi DNA dan RNA tubuh seseorang. Di dalamnya juga mengandung zat besi yang sangat penting untuk kesehatan otak. Selain itu sifat anti-inflamasi yang dimilikinya mengonsumsi setiap hari dapat menenangkan syarat dan mengobati iritasi syaraf.
- Mengatasi radang tenggorokan
Radang tenggorokan seringkali menimbulkan rasa sakit pada tenggorokan sehingga membuat kita jadi sulit menelan. Agar tidak lagi mengalami radang tenggorokan, sebaiknya mengonsumsi bawang merah mentah secara teratur. Karena kandungan quercetin yang ada dalam bawang merah dapat mencegah peradangan di tenggorokan.