Kapulaga
Kapulaga merupakan jenis rempah yang berasal dari India yang memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Rempah ini dihasilkan dari biji beberapa tanaman yang berasal dari family Zingiberaceae. Rempah ini sering digunakan sebagai penguat rasa dan aroma masakan.
Kapulaga jawa berbentuk bulat dan berwarna merah, sementara kapulaga India berbentuk lonjong dan berwarna hijau. Rempah ini mengandung vitamin, mineral, dan serat yang memadai. Rempah ini rendah kalori dan lemak.
Rempah ini juga mengandung banyak mineral di dalamnya, antara lain mangan, kalsium, serta kalium. Tidak hanya dalam bentuk biji-bijian, kapulaga dapat dimanfaatkan dalam bentuk bubuk, minyak, serta suplemen herbal.
Kandungan
Beberapa nutrisi yang terkandung dalam 1 sdm kapulaga, yaitu :
- 4 gram karbohidrat
- 0,4 gram lemak
- 18 kalori
- 0,6 gram protein
- 1,6 gram serat
- 22,2 gram kalsium
- 64,9 mg kalium
- 0,81 mg zat besi
- 10,3 mg fosfor
- 13,3 mg magnesium
Didalamnya juga mengandung senyawa alami dengan sifat antioksidan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya untuk kesehatan :
- Menurunkan tekanan darah
Rempah ini kaya akan senyawa antioksidan yang memiliki khasiat untuk menurunkan tekanan darah. Rempah ini juga memiliki efek diuretik seperti obat penurun tekanan darah.
- Mencegah penyakit kronis
Antioksidan dalam kapulaga bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Rempah ini juga memiliki senyawa antiinflamasi yang dapat melawan peradangan. Kandungan tersebut bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kronis, seperti kanker, hipertensi, serta diabetes melitus.
- Mengatasi masalah pencernaan
Bahwa ekstrak kapulaga yang dicampur dengan herbal lain dinilai dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, mulai dari dispepsia, mual dan muntah, hingga tukak lambung.
- Mencegah gigi berlubang dan bau mulut
Mengunyah kapulaga dapat menghilangan bau mulut dan membuat napas menjadi segar serta kapulaga juga efektif untuk mencegah gigi berlubang karena didalamnya mengandung senyawa antibakteri.
- Menjaga kesehatan ginjal dan saluran kencing
Rempah ini juga memiliki sifat diuretik sangat berguna untuk menjaga kesehatan ginjal. Rempah ini juga sangat ampuh digunakan untuk mencegah penyakit infeksi saluran kemih (sistitis) dan juga radang pada ginjal (nefritis). Kesehatan ginjal dan saluran kemih sangat membantu dalam kelancaran sisten ekskresi manusia, terutama pada pria.
