Asam gelugur (Garcinia camborgia) adalah asam keping yang dimanfaatkan sebagai salah satu bumbu dapur yang digunakan dalam bentuk yang sudah dikeringkan. Biasanya dimasukkan dalam gulai atau asam pedas untuk memberikan rasa asam, membuat sedap masakan, serta menghilangkan amis pada ikan yang diolah. Asam gelugur dapat dikenali dari warnanya yang hijau serta rasanya yang sangat asam dan sedikit manis. Saat sudah tua […]