Sayur
Sayuran Hijau yang Menyehatkan

Sayuran Hijau yang Menyehatkan

Sayuran berdaun hijau adalah bagian penting dari diet sehat. Ini penuh dengan vitamin, mineral, dan serat, namun rendah kalori. Makan makanan yang kaya akan sayuran berdaun hijau dapat memberikan banyak manfaat kesehatan termasuk mengurangi risiko obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan penurunan mental.

Berikut beberapa sayuran berdaun hijau sehat

1. Bayam

Bayam adalah sayuran yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, termasuk sup, saus, smoothie, dan salad. Profil nutrisinya sangat baik karena 1 cangkir (30 gram) bayam mentah mengandung 181% DV untuk vitamin K, 56% DV untuk vitamin A, dan 13% DV untuk mangan.

Ini juga penuh dengan folat, yang berperan dalam produksi sel darah merah dan pencegahan cacat tabung saraf selama kehamilan. Selain mengonsumsi vitamin prenatal, makan bayam adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan asam folat Anda selama kehamilan.

2. Kubis

Kubis terdiri dari kelompok daun tebal yang berwarna hijau, putih, dan ungu. Itu milik keluarga brassica, bersama dengan kubis Brussel, kangkung, dan brokoli. Sayuran dalam keluarga botani ini mengandung glukosinolat, yang memberi rasa pedas. Senyawa tanaman ini mungkin memiliki sifat pelindung kanker, terutama terhadap kanker paru-paru dan kerongkongan.

Manfaat lain dari kubis adalah dapat membuatnya menjadi asinan kubis, yang memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Ini juga dapat membantu menurunkan berat badan.

3. Sayuran bit

Sayuran Hijau yang Menyehatkan bit www.herbaltama.net

Sejak Abad Pertengahan, bit telah diklaim baik untuk kesehatan. Memang, mereka memiliki sifat bergizi yang mengesankan, tetapi sementara bit biasa digunakan dalam masakan, daunnya sering diabaikan.

Ini sangat disayangkan, mengingat mereka dapat dimakan dan kaya akan potasium, kalsium, riboflavin, serat, dan vitamin A dan K. Hanya satu cangkir (144 gram) sayuran bit yang dimasak mengandung 220% DV untuk vitamin A, 37% dari DV untuk kalium dan 17% DV untuk serat. Mereka juga mengandung antioksidan beta-karoten dan lutein, yang dapat mengurangi risiko gangguan mata, seperti degenerasi makula dan katarak. Sayuran bit dapat ditambahkan ke salad, sup, atau ditumis dan dimakan sebagai lauk.

4. Selada Air

Selada air adalah sayuran air dari keluarga kubis, sehingga mirip dengan selada air dan sawi. Karena rasanya yang sedikit pahit dan pedas, selada air merupakan tambahan yang bagus untuk makanan rasa netral.

5. Swiss Chard

Lobak Swiss memiliki daun berwarna hijau tua dengan tangkai tebal berwarna merah, putih, kuning atau hijau. Ini memiliki rasa yang bersahaja dan kaya akan mineral dan vitamin seperti potasium, mangan dan vitamin A, C, dan K. Lobak Swiss juga mengandung flavonoid unik atau asam suntik – senyawa yang mungkin berguna untuk menurunkan kadar gula darah. Sementara banyak orang biasanya membuang batang lobak Swiss, mereka renyah dan sangat bergizi. Lain kali, coba tambahkan semua bagian lobak Swiss ke hidangan seperti sup, taco, atau casserole.

6. Arugula

Sayuran Hijau yang Menyehatkan arugula www.herbaltama.net

Selada air adalah sayuran berdaun hijau dalam keluarga kubis yang memiliki banyak nama berbeda, seperti selada air, selada air, selada air, selada air, dan ruccoli. Memiliki sedikit rasa pedas dan daun kecil yang dapat mencampurnya ke dalam salad atau sebagai hiasan. Ini juga dapat memanfaatkannya, baik secara kosmetik maupun medis.

Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, mereka memiliki nutrisi seperti karotenoid pro-vitamin A dan vitamin B9 dan K. Ini juga salah satu sumber nitrat makanan terbaik, senyawa yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Meskipun manfaat nitrat dibahas, beberapa penelitian telah menemukan bahwa mereka dapat membantu meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah dengan memperlebar pembuluh darah.

7. Bok Choy

Bok choy adalah sejenis kubis Cina. Memiliki daun hijau tua yang tebal yang membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk sup dan tumis. Bok choy mengandung mineral selenium, yang berperan penting dalam fungsi kognitif, kekebalan, dan pencegahan kanker.Selain itu, selenium penting untuk fungsi tiroid yang tepat. Kelenjar ini terletak di leher Anda dan melepaskan hormon yang memainkan peran kunci dalam metabolisme.

8. Lobak hijau

Lobak hijau adalah daun tanaman lobak, yang merupakan sayuran akar mirip dengan bit. Sayuran hijau ini mengandung lebih banyak nutrisi daripada kale itu sendiri, termasuk kalsium, mangan, folat, dan vitamin A, C, dan K. Memiliki rasa pedas yang kuat dan dapat mencampurnya ke dalam masakan.

Lobak hijau adalah sayuran silangan, yang telah terbukti mengurangi risiko kondisi kesehatan, seperti penyakit jantung, kanker, dan peradangan. Lobak ini mengandung beberapa antioksidan termasuk glukonasturtin, glukotrobilin, quercetin, myricetin dan beta-karoten yang semuanya berperan dalam mengurangi stres serta sebagai pengganti kangkung atau bayam di sebagian besar resep.

 

 

Tags :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *