Makanan Yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang

Daftar Makanan Yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang

Sebagian orang memiliki kebiasaan menyimpan makanan dan kemudian memanaskannya kembali pada saat akan dikonsumsi. Tetapi bagaimana jika Anda tahu bahwa memanaskan kembali makanan tertentu membuatnya menjadi beracun? Berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang.

1. Kentang

Kentang kehilangan nilai gizinya jika dipanaskan kembali. Bahkan jika Anda membiarkan kentang pada suhu kamar terlalu lama, maka akan menjadi sangat beracun dan menyebabkan mual atau penyakit, dan bahkan keracunan makanan.

2. Nasi

Dalam hal beras (beras coklat dan putih), cara penyimpanannya dapat menimbulkan beberapa masalah. Beras mentah mengandung spora yang berubah menjadi bakteri yang dapat bertahan hidup bahkan setelah nasi dimasak. Bila nasi yang dimasak dibiarkan pada suhu kamar berhari-hari, maka nasi dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan diare dan muntah.

3. Telur

Makanan pokok pagi dan pembangkit protein, memanaskan kembali telur dengan suhu tinggi dapat membuatnya beracun yang dapat menyebabkan kekacauan pada sistem pencernaan Anda.

4. Ayam

Sama seperti jamur, ayam sangat kaya akan protein yang terpengaruh secara negatif oleh pemanasan ulang. Hal ini dapat menyebabkan masalah pencernaan. Jika Anda benar-benar ingin memanaskan kembali, ayam yang sudah matang, Anda bisa melakukannya dengan memasaknya kembali dengan api kecil untuk waktu yang lebih lama. Cara terbaik untuk mengonsumsi ayam yang disimpan adalah dengan memasukkannya ke dalam salad atau sandwich.

5. Bayam

Seperti banyak sayuran berdaun hijau lainnya, bayam kaya akan nitrat dan zat besi. Ketika dipanaskan kembali, nitrat ini dapat berubah menjadi nitrat dan karsinogen lain (zat yang dapat menyebabkan kanker pada jaringan hidup).

6. Minyak

Minyak biji anggur, minyak kenari, minyak alpukat, minyak kemiri, dan minyak biji rami memiliki titik asap yang sangat rendah. Karena alasan ini, ketika Anda memanaskannya kembali, itu akan menjadi rusak. Jadi hindari menggunakannya untuk memasak, memanggang atau menggoreng. Sebagai gantinya, taburkan pada makanan Anda di akhir memasak untuk meningkatkan rasa.

7. Lobak

Lobak biasa dapat Anda olah dengan membuatnya sebagai isian sup. Karena lobak juga mengandung nitrat, mereka bisa menjadi racun jika dipanaskan kembali.

8. Jamur

Jamur kaya akan protein. Karena kaya akan protein, strukturnya berubah ketika dipanaskan kembali, yang dapat membahayakan tubuh kita. Saat Anda makan jamur yang Anda panaskan kembali, Anda berisiko terkena penyakit pencernaan dan bahkan masalah jantung yang serius.

9. Bit

Bit seperti bayam. Sayuran ini mengandung nitrat dalam jumlah tinggi yang dapat menyebabkan banyak ketidaknyamanan setelah diubah menjadi nitrit setelah pemanasan ulang.

10. Seledri

Seledri mengandung nitrat yang tinggi, sehingga bisa menjadi racun jika Anda memanaskannya kembali. Nitrat berubah menjadi nitrat setelah dipanaskan. Ketika terlalu banyak nitrit masuk ke dalam tubuh, itu meningkatkan risiko mengembangkan methemoglobinemia. Methemoglobinemia adalah suatu kondisi di mana nitrit dalam darah Anda bereaksi dengan hemoglobin dan zat besi, membuat mereka tidak dapat mengangkut oksigen ke sel-sel hidup Anda. Komplikasi dapat mencakup kejang atau bahkan kematian.