Alternatif Makanan Sehat Selain Nasi

Nasi adalah makanan pokok banyak orang yang rasanya enak dan memiliki harga yang terjangkau. Namun, khususnya nasi putih mungkin tidak mencukupi kebutuhan nutrisi setiap orang. Misalnya, orang yang mencoba makan lebih sedikit karbohidrat atau kalori mungkin menginginkan alternatif yang lebih ringan seperti kembang kol yang renyah. Selain itu, mengganti nasi dengan pilihan sehat alternatif, seperti biji-bijian lainnya, dapat menambah variasi pada makanan Anda. Mari kita simak beberapa alternatif makanan sehat selain nasi.

Berikut adalah alternatif makanan sehat selain nasi

1. Quinoa

Quinoa memiliki rasa dan tekstur seperti biji-bijian setelah dimasak. Alternatif nasi yang populer ini bebas gluten dan jauh lebih tinggi proteinnya daripada nasi.

Quinoa adalah protein lengkap, yang mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda. Sehingga menjadikannya sumber protein yang bagus untuk vegetarian. Serta merupakan sumber mineral penting magnesium dan tembaga, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang.

Untuk memasaknya, campurkan satu bagian quinoa kering dengan dua bagian air dan didihkan. Tutup dan kecilkan api, biarkan mendidih sampai air benar-benar terserap. Angkat quinoa matang dari api dan diamkan selama 5 menit.

2. Kembang Kol

Kembang kol parut adalah alternatif yang sangat baik untuk nasi rendah karbohidrat dan rendah kalori. Ini memiliki rasa yang ringan, serta tekstur dan penampilan yang mirip dengan nasi, dengan sebagian kecil kalori dan karbohidrat.

Ini menjadikannya alternatif yang populer untuk nasi bagi orang-orang yang menjalani diet rendah karbohidrat seperti keto. Setengah cangkir (57 gram) porsi irisan kembang kol hanya mengandung 13 kalori, dibandingkan dengan 100 kalori untuk porsi nasi putih yang sama.

Untuk menyiapkan suwiran kembang kol, potong kepala kembang kol menjadi beberapa bagian dan parut menggunakan parutan kotak, atau cincang halus menggunakan food processor.

3. ALternatif Makanan Sehat Selain Nasi – Brokoli cincang

Seperti brokoli, brokoli adalah alternatif cerdas bagi orang-orang yang menjalani diet rendah karbohidrat atau rendah kalori. Kandungan nutrisinya mirip dengan kembang kol potong dadu, dengan cangkir (57 gram) mengandung sekitar 15 kalori dan 2 gram serat.

Brokoli merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, dengan 1/2 cangkir (57 gram) menyediakan lebih dari 25% Nilai Harian (DV). Vitamin C bertindak sebagai antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.

4. Nasi Shirataki

Nasi Shirataki adalah pengganti nasi populer lainnya untuk diet rendah karbohidrat dan rendah kalori. Seporsi nasi shirataki seberat 3 ons (85 gram) tidak mengandung kalori. Namun, Anda perlu makan nasi shirataki dalam jumlah besar untuk mengonsumsi glukomanan dalam jumlah besar.

Untuk menyiapkan nasi shirataki, bilas dengan air, rebus sebentar, lalu panaskan nasi dalam wajan dengan api sedang hingga kering. Membilas nasi shirataki sebelum dimasak membantu mengurangi bau uniknya.