Pare, Meski Pahit Namun Bermanfaat
Pare (Momordica charantia) merupakan salah satu jenis tanaman merambat yang buahnya sering dimanfaatkan sebagai bahan pangan atau pengobatan. Sayuran ini tergolong dalam suku labu-labuan Cucurbitaceae dengan ciri khas kulit buahnya yang bergerigi.
Nutrisi
- Air : 94,4 gram
- Kalori : 19 kkal
- Protein : 1,0 gram
- Lemak : 0,4 gram
- Karbohidrat : 3,6 gram
- Serat : 1,3 gram
- Kalsium : 31 miligram
- Fosfor : 65 miligram
- Zat besi : 0,9 miligram
- Natrium : 5,0 miligram
- Kalium : 2777,7 gram
- Tembaga : 0,03 miligram
- Zinc : 0,8 miligram
- Retinol (Vit. A) : 0,0 mikrogram
- Beta karoten : 197 mikrogram
- Karoten total : 80 mikrogram
- Thiamin (Vit. B1) : 0,18 miligram
- Vitamin C : 58 miligram
- Niacin (Vit. B3) : 0,4 miligram
- Riboflavin (Vit. B2) : 0,04 miligram
Manfaat Pare Untuk Kesehatan Tubuh
1. Membantu menurunkan gula darah
Berkat khasiat yang kuat, sayuran ini telah lama digunakan oleh masyarakat untuk membantu mengobati kondisi yang berhubungan dengan diabetes. Selain itu juga mampu mencegah penumpukkan glukosa dalam darah dan memindahkannya ke hati, otot, dan jaringan lemak.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Manfaat pare dapat meningkatkan kekebalan tubuh karena memiliki senyawa antioksidan yang melimpah, salah satunya vitamin C. Antioksidan membentuk pertahanan terhadap benda asing yang akan merusak tubuh seperti radikal bebas yang bisa menyebabkan sejumlah penyakit. Selain itu mengandung agen anthelmintik yakni senyawa antiparasit yang bisa membantu mengeluarkan cacing parasit dari dalam tubuh.
Baca juga : Manfaat Selada Air Untuk Kesehatan
3. Menjaga kesehatan mata
Pare mengandung senyawa flavonoid seperti a-karoten, b-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bisa membantu meningkatkan kesehatan mata. Kandungan lain pada pare juga dapat mencegah katarak dan glaukoma yang disebabkan oleh komplikasi diabetes. Sehingga dapat meningkatkan fungsi penglihatan terutama masalaah penglihatan di malam hari akibat rabun senja serta memperlambaat degenerasi makula.
4. Bantu turunkan berat badan
Pare merupakan tambahan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan, karena rendah kalori tetapi kaya serat. Serat melewati sistem pencernaan dengan sangat lambat, membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar dan nafsu makan.
5. Memiliki rasa khas
Pare memiliki rasa yang khas yang dapat diolah dalam beragam hidangan. Sayuran ini dapat dinikmati mentah, goreng, kukus, atau dipanggang.
Cara mengurangi rasa pahit
- Potong pare menjadi potongan kecil
- Cuci pare dengan air mengalir dan sedikit garam agar rasa pahitnya berkurang
