Temu mangga (Curcuma mangga) famili Zingiberaceae adalah tanaman asli daerah Indonesia. Dinamanakan temu mangga karena aroma rimpangnya spesifik seperti aroma mangga, dapat dikonsumsi sebagai simplisia. Temu mangga atau kunyit mangga merupakan rempah-rempah yang berkhasiat mirip dengan temu putih atau kunyit putih. Rimpangnya bermanfaat untuk mengatasi gangguan pada perut, mengatasi penyakit kanker, dan penambah nafsu makan. Ciri khas tanaman ini adalah […]
Asam gelugur (Garcinia camborgia) adalah asam keping yang dimanfaatkan sebagai salah satu bumbu dapur yang digunakan dalam bentuk yang sudah dikeringkan. Biasanya dimasukkan dalam gulai atau asam pedas untuk memberikan rasa asam, membuat sedap masakan, serta menghilangkan amis pada ikan yang diolah. Asam gelugur dapat dikenali dari warnanya yang hijau serta rasanya yang sangat asam dan sedikit manis. Saat sudah tua […]
Rempah-rempah datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan adas bintang adalah contoh utama. Bahan populer dalam masakan Asia, adas bintang atau bunga lawang terus meningkat popularitasnya. Warna gelap, bentuk bintang, dan rasa seperti licorice membedakan bunga lawang dari bumbu dan rempah kuliner lainnya. Selain rasanya yang unik, bunga lawang telah lama digunakan sebagai obat flu biasa, infeksi bakteri, pengusir nyamuk, […]
Bawang putih adalah salah satu umbi-umbian yang sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. dan menjadi bumbu memasak yang wajib ada dalam setiap makanan Indonesia. Namun, sudahkah Anda tahu apa manfaat makan bawang putih bagi tubuh tanpa dicampur dengan makanan ? Berikut beberapa kandungan dan manfaat bawang putih untuk kesehatan. Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan 1. Bantu melawan radang, batuk dan pilek […]
Serai merupakan tanaman tinggi. Ini memiliki aroma lemon segar dan rasa jeruk. Minyak esensial lemon digunakan sebagai aromaterapi untuk menyegarkan udara, mengurangi stres, dan meningkatkan mood, serta dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk meningkatkan kualitas tidur, menghilangkan rasa sakit, dan memperkuat kekebalan. Berikut manfaat sereh yang perlu Anda ketahui : Manfaat Sereh Untuk Kesehatan 1. Memiliki sifat antioksidan Serai mengandung […]
Kunyit atau kunir merupakan rempah-rempah yang biasanya dipakai untuk bumbu masakan. Meski begitu, manfaat kunyit tak hanya untuk melezatkan masakan, tetapi juga baik untuk kesehatan, seperti mencegah kanker dan menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Selain itu, masih ada banyak manfaat kunyit untuk kesehatan. Selain sebagai bahan masakan, kunyit juga telah digunakan sejak lama dalam pengobatan tradisional. Hal ini dikarenakan kandungan […]
Asal-usul ramuan tanaman kumis kucing yang dapat ditemukan secara alami di Asia Tenggara dan di wilayah tropis Australia terutama di Indonesia dan Malaysia. Ramuan ini adalah minuman teh yang populer di komunitas Asia Tenggara dan juga di beberapa bagian Eropa karena khasiat obatnya. Nama ilmiahnya adalah Orthosiphon stamineus. Juga disebut sebagai Orthosiphon aristatus. Para ilmuwan di seluruh dunia telah mempelajari […]
Lada hitam adalah salah satu rempah-rempah yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Itu dibuat dengan menggiling merica, yang merupakan buah kering dari tanaman anggur Piper nigrum. Memiliki rasa yang tajam dan agak pedas yang cocok dengan banyak hidangan. Namun lada hitam lebih dari sekedar makanan pokok dapur. Ini telah dianggap sebagai “raja rempah-rempah” dan telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda […]
Meskipun semua sayuran penting untuk kesehatan, beberapa jenis menawarkan manfaat yang unik. Salah satunya yaitu bawang bombay. Bawang bombay merupakan jenis bawang yang paling banyak dibudidayakan serta dapat Anda tambahkan ke dalam berbagai masakan. Bawang ini memiliki bentuk bulat, besar, dan berdaging besar. Sayuran ini mengandung berbagai vitamin, mineral, dan senyawa tanaman kuat yang telah terbukti meningkatkan kesehatan dalam banyak […]
Jahe merupakan tanaman berbunga yang berasal dari Asia Tenggara. Ini adalah salah satu rempah-rempah paling sehat. Rempah ini masuk ke dalam keluarga Zingiberaceae dan berkaitan dengan kunyit, kapulaga, dan lengkuas. Rimpang (bagian batang bawah tanah) adalah bagian yang biasa digunakan sebagai bumbu. Jahe dapat digunakan segar, kering, bubuk, atau sebagai minyak atau jus. Ini adalah bahan yang sangat umum dalam resep. […]